Impertinências

Qualidade significa fazer certo quando ninguém está a olhar. (Henry Ford)

Pescada suada. Outubro 30, 2007

Filed under: Peixes — pgomes @ 10:01 am

Ingredientes:

 

4 Postas de pescada;

1 Cebola;

1 Tomate maduro;

2 Alhos;

1/2 dl Vinho branco;

1/2 dl Azeite;

1 Colher (sopa) de polpa de tomate;

50g Manteiga;

Salsa;

1 Folha de louro;

Sal;

Pimenta branca;

 

 

Preparação:

Limpar as postas de pescada e tempera-las com sal. Cortar o tomate em rodelas finas. Descascar a cebola e corta-la em rodelas finas, assim como os alhos. Num tacho, levar ao lume o azeite e a manteiga com as rodelas de cebola e o alho e mexer até alourar. Juntar a polpa de tomate previamente dissolvida em vinho branco, a salsa, a folha de louro e as postas de pescada. Tapar e deixe cozer. Quando o peixe estiver cozido, rectificar de sal e temperar com pimenta. E está pronto a servir. Experimentem e deixem aqui as vossas opiniões.

 

BOM APETITE.

 

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