Impertinências

Qualidade significa fazer certo quando ninguém está a olhar. (Henry Ford)

Almôndegas de porco com cogumelos. Outubro 15, 2007

Filed under: Porco — pgomes @ 4:15 pm

A pedido do meu amigo Rui, aqui fica uma receita de almôndegas.

(4 Pessoas)

Ingredientes:

450 g Carne de porco picada;
1 Ovo;
Alecrim;
Sal;
Pimenta preta;
50 g pão ralado;
Mostarda;

25 g Manteiga;

Azeite;
225 g Cogumelos;
Vinho branco;
Natas;

 

Preparação:

Numa tigela mistura-se a carne de porco com o ovo, o alecrim, o sal, a pimenta, o pão ralado e a mostarda. Molda-se este preparado em bolas. Leva-se a lume moderadamente forte uma frigideira grande com a manteiga e uma golpada de azeite e deixa-se aquecer. Alouram-se as almôndegas muito bem, virando-as neste preparado frequentemente durante 5 minutos. Reduz-se o lume para brando, juntando os cogumelos cortados em bocadinhos bem pequenos e deixa-se cozer durante 2 minutos. Adiciona-se um copo de vinho branco e deixa-se cozer por mais 10 minutos. Juntam-se as natas envolvendo bem, e deixa-se cozer mais 5 minutos para o molho engrossar e as almôndegas estarem bem cozinhadas. E está pronto a servir.

 

Experimentem e deixem aqui os vossos comentários.

BOM APETITE.


 

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