Impertinências

Qualidade significa fazer certo quando ninguém está a olhar. (Henry Ford)

Vitela à Brás. Setembro 28, 2007

Filed under: Vaca — pgomes @ 10:46 am

E quem foi que disse que à Brás só o Bacalhau?

 

(4 Pessoas)

Ingredientes:

500g Vitela;
150g Chouriço;
1 Dente de alho;
5 Ovos;
1 Cebola média;
500g Batatas;
Sal;

Pimenta da Jamaica;
Salsa;

Alecrim;

Manteiga;

Louro;

Preparação:

Descascar as batatas e corta-las em cubos pequenos. Fritar as batatas em óleo bem quente. Num tacho deitar o alho picado, a cebola cortada às fatias, alecrim, pimenta da Jamaica, uma folha de louro e um pouco de sal e refogar com manteiga. Logo que o refogado comece a alourar, junta-se o chouriço cortado em cubos pequenos e mexe-se bem deixando refogar durante mais 5 minutos. Juntar a carne picada e sobre o lume mexer muito bem, juntando de seguida as batatas misturando tudo. Bater os ovos á parte e mistura-los lentamente com o preparado, mexendo sempre com uma colher de pau até ficarem passados a gosto. Rectificar de sal e desligar o lume. Deitar sobre o cozinhado um pouco de salsa picada e pode servir.

 

Experimentem e deixem aqui os vossos comentários.

BOM APETITE

 

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