Impertinências

Qualidade significa fazer certo quando ninguém está a olhar. (Henry Ford)

Massa com Cogumelos e Fiambre. Setembro 19, 2007

Filed under: Massas — pgomes @ 9:46 am

Para quem quiser fazer um figurão junto dos amigos, com um prato fácil e de rápida preparação, cá fica mais uma sugestão do chefe de serviço.

 

(4 pessoas)

 

Ingredientes:

 

1 Cebola média;

2 Dentes de alho;

200g Fiambre (Inteiro, não fatiado);

200g Cogumelos pequenos, inteiros;

300g Massa meada;

Azeite;

Salsa;

Orégãos;

Pimenta da Jamaica;

Natas;

Sal;

 

Preparação:

 

Num tacho deitar a água suficiente para cozer a massa e o respectivo sal, deixando ganhar fervura antes de introduzir a massa. Deixar a massa cozer (Para este prato, prefiro a massa cozida Al Dente, no entanto se preferirem, poderão deixa-la cozer um pouco mais). Enquanto se prepara a cozedura da massa, numa frigideira deita-se um fio de azeite, e fatia-se uma cebola e dois dentes de alho. A estes junta-se salsa picada, orégãos, sal e pimenta da Jamaica a gosto. Inicia-se a aquecer a frigideira, e cozinha-se a mistura até a cebola apresentar um aspecto translúcido. Nessa altura, adiciona-se o fiambre cortado em cubinhos, e deixa-se na ferver por cerca de 3 minutos, adicionando-se de seguida os cogumelos inteiros (Há quem prefira fatiados, podendo utiliza-los na confecção deste prato, no entanto penso que inteiros dão mais corpo ao prato). Deixa-se cozinhar em lume brando por cerca de 7 minutos. Adiciona-se de seguida um fio de natas e envolve-se a mistura, retirando-a de pronto do lume. Dispõe-se a massa já cozida sobre uma travessa e deita-se sobre esta o preparado com o fiambre e os cogumelos. E pronto, já está pronto a ir para a mesa.

 

Experimentem e depois deixem aqui os vossos comentários.

 

BOM APETITE

 

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