Ingredientes:
4 Postas de pescada;
1 Cebola;
1 Tomate maduro;
2 Alhos;
1/2 dl Vinho branco;
1/2 dl Azeite;
1 Colher (sopa) de polpa de tomate;
50g Manteiga;
Salsa;
1 Folha de louro;
Sal;
Pimenta branca;
Preparação:
Limpar as postas de pescada e tempera-las com sal. Cortar o tomate em rodelas finas. Descascar a cebola e corta-la em rodelas finas, assim como os alhos. Num tacho, levar ao lume o azeite e a manteiga com as rodelas de cebola e o alho e mexer até alourar. Juntar a polpa de tomate previamente dissolvida em vinho branco, a salsa, a folha de louro e as postas de pescada. Tapar e deixe cozer. Quando o peixe estiver cozido, rectificar de sal e temperar com pimenta. E está pronto a servir. Experimentem e deixem aqui as vossas opiniões.
BOM APETITE.
