Também a pedido do meu amigo Rui, aqui fica mais uma receita agora de perú.
(4 Pessoas)
Ingredientes:
600g Bifes de Peru;
1 Cebola média;
2 Ovos;
Pão ralado;
Limão;
Azeite;
1 Tomate pequeno;
1 dente de alho;
Orégãos;
Pimenta branca;
Salsa;
Leite;
Sal;
Manteiga;
Preparação:
Prepara-se uma marinada com sumo de limão, azeite, orégãos, pimenta branca, salsa, um copo de leite e uma pitada de sal. Nessa marinada, mergulham-se os bifes de peru durante cerca de 1 hora. Num prato e com a ajuda de um garfo, batem-se os ovos. Passam-se os bifes de peru pelos ovos batidos e de seguida pelo pão ralado, de forma a os bifes ficarem cobertos pelo mesmo. Fritam-se os bifes em lume brando, até alourar. Num tacho deita-se a cebola bem picada, o alho, o tomate sem pele nem sementes e a manteiga, e refoga-se um pouco, juntando de seguida a este refogado a marinada dos bifes. Em lume brando deixa-se a mistura fervilhar para engrossar o molho. Para quem desejar um molho mais espesso, pode juntar uma colher de farinha de trigo. Corrige-se de sal. Dispõem-se os bifes no centro de uma travessa, rodeados por uma massa cozida, de preferência, massa meada grossa, deitando-se o molho sobre esta. E está pronto a servir.
Experimentem e deixem aqui os vossos comentários.
BOM APETITE.
